Tauryna jest jednym z aminokwasów, który powstaje w wyniku procesów przekształcających inny aminokwas, cysteinę. Tauryna jest wytwarzana przez organizm w niezbyt dużych ilościach. Powstaje w wątrobie, jelitach, mózgu i mięśniach szkieletowych. Do jej zadań należy m.in. ochrona organizmu przez zatruciem metalami ciężkimi. Pełni też ważną rolę w metabolizmie. Razem z kwasem żółciowym rozpuszcza większość tłuszczów, dzięki czemu trawienie jest bardziej efektywne. Dla sportowców szczególnie ważne jest to, że tauryna zwiększa siłę skurczową mięśnia sercowego oraz pozwala na regenerację mięśni. Dlatego też bardzo często ten aminokwas jest dodawany do różnego rodzaju odżywek i napojów energetycznych. Pozwalają one bardzo szybko zwiększyć masę mięśniową. Polega to na tym, że tauryna jest dobrym transporterem kreatyny i pozwala na dobre dostarczanie tego związku do komórek mięśni. Poza tym jest też tzw. depozytem azotu, wpływając zdecydowanie na utrzymanie właściwego bilansu azotowego. Ograniczając produkcję serotoniny wpływa na późniejsze pojawienie się zmęczenia.
